RECEITA DE JOSIANA DA SILVA
AZEVEDO - PALMEIRINHA

BRIGADEIRO DE INHAME

Ingredientes:

• 250 gramas de inhame cozido

• ½ xícara de leite

• ½ xícara de açúcar (ajuste a gosto)

• 3 colheres de sopa de cacau em pó

• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

(opcional, para dar cremosidade)

• Uma pitada de sal (realça o sabor)

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Modo de Preparo:

Cozinhe o inhame até que fique bem macio. Após o cozimento, escorra e deixe esfriar um pouco.

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Em seguida, coloque o inhame cozido no liquidificador junto com o leite, o açúcar, o cacau em pó e uma pitada de sal. Se preferir uma textura mais cremosa, adicione manteiga ou margarina. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa.

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Depois, transfira essa mistura para uma panela antiaderente e leve ao fogo médio. Cozinhe, mexendo constantemente, até a mistura desgrudar do fundo da panela e alcançar uma consistência mais firme, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos. Quando estiver pronta, desligue o fogo e deixe a massa esfriar.

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Assim que a massa tiver esfriado, unte suas mãos com um pouco de manteiga ou óleo para facilitar o manuseio e molde pequenas bolinhas.

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Se desejar, você pode passar as bolinhas em granulado, cacau em pó ou açúcar e, em seguida, colocá-las em forminhas de papel.​ Por fim, sirva em temperatura ambiente e aproveite!​​