RECEITAS DE LENILCE VIANA
RIBEIRO - BOA SORTE

PÃO DE INHAME

Ingredientes:

• 1 kg de inhame cozido e amassado

• 1 kg de farinha de trigo

• 10 colheres de sopa de açúcar

• 100 g de manteiga ou margarina

• 2 ovos

• ½ copo de leite morno

• 60 g de fermento de pão

• Sal a gosto​

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Modo de Preparo:

Comece reunindo o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite, o sal e o fermento em um liquidificador. Bata esses ingredientes até que fiquem bem incorporados e homogêneos. Em seguida, acrescente o inhame cozido e amassado, batendo novamente até que esteja completamente misturado.

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Adicione a farinha aos poucos, misturando com uma espátula ou colher de pau até obter uma massa lisa e uniforme. Sove bem a massa em uma superfície enfarinhada, garantindo que ela fique elástica e macia. Modele a massa no formato desejado para o pão e coloque-a em uma forma untada. Deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 2 horas, ou até que dobre de volume.

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Após o descanso, preaqueça o forno a 180ºC. Asse o pão por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja dourado e, ao bater levemente na superfície, o som seja oco.

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Quando o pão estiver pronto, retire do forno e pincele levemente com leite adocicado, criando uma camada brilhante. Para finalizar, coloque o pão em um forno quente, mas desligado, por mais alguns minutos, para que a superfície fique ainda mais dourada e convidativa. Sirva ainda morno.

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