BROA DE INHAME

 

Ingredientes:

• Inhame médio (ralado)

• 1 chuchu médio (ralado)

• 1 batata-doce média (ralada)

• 2 ovos (batidos)

• 1 copo de fubá (aproximadamente 200 ml)

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1 kg de trigo com fermento

• Sal e açúcar a gosto

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Modo de Preparo:

Para preparar as broas, comece ralando o inhame, o chuchu e a batata-doce, garantindo que fiquem bem triturados para obter uma textura homogênea na massa.

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Em uma tigela grande, misture os vegetais ralados com os ovos batidos. Acrescente o fubá, o bicarbonato de sódio e a farinha de trigo com fermento. Misture cuidadosamente até que a massa se solte das mãos.

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Com as mãos enfarinhadas, modele pequenas broas, tomando cuidado para que fiquem uniformes. Envolva cada uma delas em uma folha de banana, o que conferirá um aroma especial durante o cozimento.

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Disponha as broas em um forno quente, preferencialmente a lenha, e asse por cerca de uma hora, ou até que estejam douradas e firmes ao toque.

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Se desejar, derreta um pouco de manteiga e pincele sobre as broas antes de levá-las ao forno, garantindo brilho e um sabor extra.

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Ajuste a quantidade de sal e açúcar para encontrar o equilíbrio perfeito entre o doce e o salgado.

 

Após assar, retire as broas do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

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